Смръчкула (Spugnola)

Смръчкула (Morchella conica)

Тя може да бъде обикновена (Morchella esculenta) или островърха (Morchella conica). Пролетна гъба, която расте от края на март до края на май. След трюфела тя е най-скъпата гъба. Същевременно и най - ранната. Месото й е нежно, крехко, с приятен вкус и миризма. Отлични вкусови качества. Годна за консумация 10-15 минути след изваждане и отстраняване. Отварата й е отлична подправка за сосове и ястия с месо

	Стандартна опаковка: Кашони – 10кг. за търговци на едро;Пликове – малки разфасовки 0, 5кг. – 5кг.; Тарелки-0,5кг. - 1кг.
	Стандартна опаковка: Касети - по 3кг. - 5кг. Кашони - по 0,5кг. - 1кг. на дребно
	Стандартна опаковка: Кашони – 10кг. за търговци на едро; Пликчета – 20гр. – 250гр.;

Гъби

Интересът към диворастящите гъби е голям и напълно обясним. В България има над 190 вида гъби, от които само 30 вида са отровни, но най - разпространените с търговско значение са Пачи крак, Манатарка, Булка, Майска гъба, Челядинка, Рижийка, Масловка, Тръбенка и други. Гъбите са изключително полезна диво- растяща храна, съдържат много целулоза и са с изключителни кулинарни качества.